Erdäpfelsalat mit Green-Goddess-Dressing

4.8 4 ratings
Prep. 20 min
Total 50 min
4 Portionen

Ingredients

  • Wasser
    700 g
  • Eier (Größe M)
    4
  • Erdäpfel, festkochend in Scheiben
    700 g
  • grüne Sojabohnen (Edamame), TK aufgetaut, ohne Schale
    300 g
    300 g Fisolen, TK, aufgetaut
  • Salz
    1 TL
  • Schnittlauch, frisch in Stücken
    20 g
  • Dill, frisch in Stücken
    10 g
  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    15 g
  • Olivenöl
    50 g
  • Zitronensaft, frisch gepresst
    25 g
  • Senf
    10 g
  • Zucker
    1 Prise
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL

Difficulty

easy


Nutrition per 1 Portion

Sodium 718 mg
Protein 19 g
Calories 1752 kJ / 419 kcal
Fat 22 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 39 g

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