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Panissa con caponata estiva
Ingredients
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60 g di olio extravergine di oliva
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200 g di melanzane a dadini (2x3cm)
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200 g di melanzane a dadini (2x3)
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200 g di peperoni rossi puliti e a pezzi (2 cm)
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170 g di cipolle dorate tagliate in 8 parti
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150 g di sedano a pezzi (1-2 cm)
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30 g di capperi sott'aceto sgocciolati
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30 g di zucchero
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8 g di sale
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20 g di aceto di vino bianco
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250 g di pomodori pelati
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100 g acqua
Panissa
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450 g acqua
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10 g di olio di oliva
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5 g di sale grosso
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150 g di farina di ceci
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olio per frittura q.b.
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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