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Tomaten mit Tabbouleh
Prep. 30 min
Total 50 min
10 Portionen
Ingredients
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Wasser1000 g
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Gemüsebrühe (für je 0,5 l)2 Würfel
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Bulgur500 g
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Tomaten mittlerer Größe13
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Frühlingszwiebeln1 Bund
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Petersilie ohne Stiele2 Bund
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Pfefferminze ohne Stiele1 Bund
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Salatgurke geschält, entkernt, in Stücken1
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Zitronensaft50 g
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Olivenöl60 g
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Salz1 TL
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Zucker½ TL
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Kreuzkümmel, gemahlen (Cumin)1 TL
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Zimt½ TL
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Muskat2 Prisen
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Cayenne-Pfeffer, gemahlen1 Msp.
Nutrition per 1 Portion
Calories
250 kcal /
1046 kJ
Protein
6 g
Fat
7 g
Carbohydrates
40 g
Fibre
6.9 g
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