Cancato de reineta y ensalada de papas

Cancato de reineta y ensalada de papas

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Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
4 raciones

Ingredients

Cancato
  • de tomates desnhidratados, en trozos pequeños.
    30 g
  • de cebolla cortada en pluma
    300 g
  • de aceite de maravilla
    20 g
  • de mantequilla
    20 g
  • de chorizo cortado en cubos de 1 cm
    120 g
  • de orégano
    1 cucharada
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta negra molida
    2 pellizcos
  • de filetes de pescado blanco tipo reineta
    500 g
  • de queso mantecoso
    4 láminas
Ensalada de papas con lactonesa de merquén
  • de agua
    500 g
  • de sal
    2 ½ cucharaditas
  • de papas cortadas en cubos de 2 cm.
    500 g
  • de aceite de maravilla
    170 g
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de leche
    100 g
  • de mostaza de Dijon
    15 g
  • de merquén
    1 cucharadita

Nutrition per 1 ración

Calories 1057.4 kcal / 4424.2 kJ
Protein 45.9 g
Fat 85.3 g
Carbohydrates 32.9 g
Fibre 4.8 g
Saturated Fat 19.1 g
Sodium 4924.9 mg

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