Avocat, œuf et tartare de saumon

Avocat, œuf et tartare de saumon

5.0 2 ratings
Prep. 30 min
Total 45 min
6 portions

Ingredients

  • 6 œufs froids
  • l'eau à remplir jusqu’au repère de 1 litre précisément
  • 2 brins d'aneth, frais brins effeuillés
  • 250 g de filets de saumon, frais, avec ou sans peau (qualité sushi), coupés en morceaux
  • 20 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 5 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de baies roses
  • ½ c. à café de sel
  • 3 avocats
  • 30 g de calçots, frais (pousses d'oignons)
  • 6 tranches de pain blanc toasté

Difficulty

medium


Nutrition per 1 portion

Sodium 459.7 mg
Protein 20.6 g
Calories 1491 kJ / 356.3 kcal
Fat 21.8 g
Fibre 5.5 g
Saturated Fat 4.8 g
Carbohydrates 20.5 g

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