Tarte Tatin

Tarte Tatin

4.5 4 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
10 parts

Ingredients

La pâte à tarte
  • 150 g de farine de blé
  • 75 g de beurre, salé ou non salé coupé en morceaux et un peu pour le moule
  • 50 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel
Le caramel
  • 150 g de sucre en poudre
  • 70 g de beurre, salé ou non salé froid, coupé en morceaux
  • 1030 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 8 - 9 pommes de cuisson (Golden, Reine des Reinettes, Braeburn ou Boskoop)
  • 1 c. à soupe de vinaigre

Difficulty

medium


Nutrition per 1 part

Calories 290 kcal / 1215 kJ
Protein 2 g
Fat 15 g
Carbohydrates 36 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 9 g
Sodium 41 mg

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