Verdure al vapore con hummus di cavolfiore

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Prep. 20 min
Total 40 min
6 porzioni

Ingredients

  • 1000 g di cimette di cavolfiore
  • 130 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 620 g di acqua
  • 300 g di fagiolini verdi freschi puliti
  • 200 g di cimette di broccoli
  • 300 g di asparagi verdi puliti
  • 1 - 2 spicchi di aglio
  • 5 g di sale + q.b.
  • 85 g di salsa tahina
  • 40 g di succo di limone, spremuto fresco + q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • mandorle in lamelle, a piacere
  • chicchi di melagrana a piacere

Nutrition per 1 porzione

Calories 357 kcal / 1493.6 kJ
Protein 8.6 g
Fat 29.9 g
Carbohydrates 19.7 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 4.6 g
Sodium 434 mg

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