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Costolette di agnello con crema di melanzane e menta

Costolette di agnello con crema di melanzane e menta
4.2 30 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 80 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe macinato fresco
  • 4 - 5 foglie di menta fresca lavate e asciugate
  • 8 costolette di agnello
  • 2 melanzane di media grandezza (300 g circa l'una)
  • 700 g di acqua
  • 30 g di salsa tahina
  • ½ - 1 spicchio di aglio a piacere
  • 20 g di succo di limone (optional) spremuto fresco
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 2 - 3 cucchiaini di semi di sesamo bianchi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1022.9 mg
Protein 41.8 g
Calories 4236.7 kJ / 1012.6 kcal
Fat 86.1 g
Fibre 9.5 g
Saturated Fat 30.7 g
Carbohydrates 19.2 g

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