Skip to main content Search

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir
4.0 3 ratings
Prep. 30 min
Total 10 h
16 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte à chou
  • 300 g d'eau
  • 160 g de beurre en morceaux
  • ½ c. à café de sel
  • 20 g de sucre en poudre
  • 240 g de farine de blé
  • 350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)
La crème à l'orange
  • 140 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
  • 1000 g de lait
  • 100 g de fécule de maïs
  • 4 œufs
  • 4 jaunes d'œufs
  • 2 c. à café d'extrait naturel de vanille
Le chocolat
  • 500 g de chocolat noir en petits morceaux ou en callets
Le montage
  • 50 g de sucre glace

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 163 mg
Protein 11.5 g
Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal
Fat 28 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 15.5 g
Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 33 Recipes
France

You might also like...

Brookie aux noix

4.7(121)

55 min

Cake marbré à la vapeur

4.3(197)

1 h 15 min

Minicakes pêche-abricot

4.6(55)

35 min

Gâteau chocolat-carotte healthy

4.1(67)

4 h 20 min

Cookies soufflés carotte-cumin

4.6(75)

25 min

Gâteau au yaourt

4.2(638)

1 h 40 min

Sablés au limoncello

5.0(2)

1 h 45 min

Cinnamon rolls en croûte de noix caramélisées

4.3(23)

3 h 30 min

Napolitain

4.1(145)

4 h 20 min

Gratin d'abricots façon frangipane

4.5(22)

55 min

Gâteau aux poires

4.4(153)

50 min

Tarte aux abricots et au nougat

4.9(21)

2 h 20 min

 Show all
Show all