Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

4.0 3 ratings

Prep. 30 min

Total 10 h

16 portions

Ingredients

La pâte à chou

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)

La crème à l'orange

140 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g de fécule de maïs
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le chocolat

500 g de chocolat noir en petits morceaux ou en callets

Le montage

50 g de sucre glace

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 163 mg

Protein 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fat 28 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 15.5 g

Carbohydrates 47.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 33 Recipes
France

You might also like...

Smoothie Tiramisu

5 min

Biscuits croissants de massepain

30 min

Rouleaux de pommes et de cacahuètes

No ratings

Petites maisons en pain d'épices

5 h 30 min

Dinde rôtie, farce crémeuse à la pancetta, au citron et aux herbes

No ratings

Pain plat aux pommes de terre et au romarin

No ratings

Gâteau au café et à la vanille

5 h 15 min

Glace à la vanille

12 h

Chou farci de tourteau

2 h

Pizza Bianca aux artichauts et à l'huile de truffe

1 h 25 min

Quatre-quarts à l'orange

1 h 15 min

Saumon et riz basmati à la sauce à la crème et à l'aneth

40 min