![Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b6b4ca2a-e01c-4da1-979b-ea0bdd1548c7/Derivates/acb3cc12-d4b1-4e8b-892f-07316bcd7bdd.jpg)
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Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte sucrée
- 75 g de sucre en poudre
- 140 g de beurre doux, coupé en morceaux et un peu pour le moule
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 25 g d'amandes en poudre
- 250 g de farine de blé, et un peu pour fariner
Le caramel au beurre salé
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le croustillant au chocolat
- 100 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 20 g de beurre doux
- 100 g de Pailleté Feuilletine™ (biscuits Gavottes écrasés. Voir "Conseil(s)")
La ganache au chocolat
- 350 g de chocolat, détaillé en morceaux
- 400 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2844.2 kJ / 682.2 kcal
- Protein
- 7.8 g
- Carbohydrates
- 61.3 g
- Fat
- 44.7 g
- Fibre
- 2.3 g
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