Salade de crispy potatoes

Salade de crispy potatoes

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Prep. 15 min

Total 1 h 6 min

4 portions

Ingredients

Les crispy potatoes

70 g d'huile d'olive
2 gousses d'ail
½ c. à café de curcuma en poudre
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
700 g d'eau
800 g de pommes de terre grenaille

La sauce

1 échalote
15 g de feuilles de persil frais
5 feuilles de menthe fraîche
150 g de yaourt à la grecque
100 g de mayonnaise
30 g de moutarde à l'ancienne
le jus d'1/2 citron jaune
le zeste d'½ citron jaune non traité
10 g de vinaigre de vin
1 c. à café de curry en poudre
du sel
du poivre moulu

Le dressage

1 concombre détaillé en dés
fleur de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 385.6 mg

Protein 8.8 g

Calories 2306.6 kJ / 551.3 kcal

Fat 37.7 g

Fibre 6.2 g

Saturated Fat 5.1 g

Carbohydrates 46.3 g

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