Taboulé au couscous de petit épeautre

Taboulé au couscous de petit épeautre

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Prep. 10 min

Total 3 h 10 min

4 portions

Ingredients

2 bouquets de persil frais effeuillés
½ bouquet de menthe fraîche effeuillé
3 tomates épépinées et en quartiers
160 g de courgette en morceaux (3 cm)
100 g d'oignon blanc en morceaux
80 g d'huile d'olive
le jus d'un citron jaune
du sel
du poivre moulu
80 g de graines de couscous de petit épeautre complet
les graines d'une grenade

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 1258 kJ / 303 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 17 g

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