Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- ½ TL Korianderkörner
- ½ TL Senfkörner
- ½ TL Kardamom, gemahlen
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
- 1 rote Chilischote, frisch, klein, entkernt, in Stücken
- 20 g Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 Dose Kokosmilch (400 g)
- 100 g Wasser
-
1
Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), vegan
or 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan (siehe Tipp) - 1 TL Salz
- 500 g Kartoffeln, festkochend, geschält, in mundgerechten Stücken
- 200 g Möhren, in Scheiben (1 cm)
- 150 g Blumenkohlröschen
- 100 g Zucchini, klein, in Scheiben (1 cm)
- 100 g Erbsen, TK
- ½ Bund Koriander, gehackt, zum Bestreuen (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1592 kJ / 383 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 34 g
- Fat
- 23 g
Alternative recipes
Gemüsecurry mit Reis
1h
Gemüsecurry
40 min
Kichererbsencurry
40 min
Gemüse-Korma
50 min
Indisches Gemüsecurry
1h
Chili sin Carne
1h
Curry von Wurzelgemüsen
1h
Fruchtig-scharfes Karfiol-Wirsing-Curry
50 min
Blumenkohl-Kokos-Curry mit Bulgur
40 min
Linsen-Spinat-Curry
40 min
Karfiol-Erdäpfel-Curry (Aloo Ghobi)
50 min
Grünes Gemüsecurry
50 min