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Rouleaux de printemps aux légumes d'été
Ingredients
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70 g de vermicelles de riz
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500 g d'eau
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1 c. à café d'huile végétale
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80 g de carotte
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80 g de poivron rouge coupé en deux
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50 g de radis roses
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100 g de chou rouge en un seul morceau de la taille de la goulotte
La sauce piment
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90 g d'eau
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30 g de sauce harissa30 g de pâte de piment rouge gochujang
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90 g de sauce de soja
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30 g de sucre
Le montage
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8 feuilles de riz (Ø 22 cm)
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50 g de pousses de soja en conserve égouttées
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8 branches de menthe fraîche équeutées, grossièrement hachées
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8 brins de coriandre fraîche grossièrement hachés
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eau tiède
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8 feuilles de laitue (environ 10 x 15 cm)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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