Crème de champignons aux saint-jacques

Crème de champignons aux saint-jacques

4.7 346 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

25 g d'échalote
15 g de blanc de poireau émincé en rondelles
30 g de beurre doux
12 noix de saint-jacques, avec corail
300 g de champignons de Paris frais émincés
700 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 brin de persil frais ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12 g

Calories 1618 kJ / 390 kcal

Fat 35 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 5.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour du champignon 10 Recipes
France

You might also like...

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

40 min

Crème d'asperges et fromage de chèvre

35 min

Gaspacho d'avocat au citron vert

15 min

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55 min

Soupe phô au poulet

5 h 10 min

Velouté glacé de concombre au lait de coco

3 h 30 min

Soupe hongroise aux champignons

30 min

Velouté de langoustines à la vanille

55 min

Soupe d'asperges et brochette de saumon

35 min

Soupe de mangue au sirop d'érable et anis vert

15 min

Soupe de poireaux, crème fraîche aux herbes et œufs de saumon

35 min

Crème de lentilles au lard

3 h 10 min

Show all

Show all