Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 650 g beringelas (3 unid. aprox.)
- 2 c. chá de sal
- 200 g cuscuz
- 70 g azeite
- 5 folhas de manjericão
- 5 pés de coentros
- 2 dentes de alho
- 100 g cebola cortada em pedaços
- 50 g cenoura
- 80 g polpa de tomate
- 120 g água, mais q.b. p/ hidratar
- 220 g curgete cortada em cubos
- 1 pitada de pimenta
- 150 g tomate-cereja cortado em quartos
- ½ limão, só o sumo
- 20 folhas de hortelã-pimenta
- Nutrition
- per 1 unidade
- Calories
- 1190.2 kJ / 284.5 kcal
- Protein
- 6.5 g
- Carbohydrates
- 38.9 g
- Fat
- 12.8 g
- Saturated Fat
- 1.6 g
- Fibre
- 7 g
- Sodium
- 816.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Arroz cremoso vegetariano
25min
Embrulhos de couve-flor com salada de couve roxa
45min
Gressinos de alecrim
No ratings
Tempeh teriyaki com legumes e arroz
40min
Alho-francês com ovo macio e molho de soja e avelã
45min
Tarte de legumes com farinha de grão vegan
1小時 5 分
Hambúrgueres de espelta
1小時 10 分
Risoto de legumes assados e linguado
30min
Couves com ervilhas e azeite de ervas
40min
Bucatini de beterraba e feta
25min
Massa com molho de legumes e queijo
1h
Tagliatelle com alho-francês, chouriço e cogumelos
40min