Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 650 g beringelas (3 unid. aprox.)
- 2 c. chá de sal
- 200 g cuscuz
- 70 g azeite
- 5 folhas de manjericão
- 5 pés de coentros
- 2 dentes de alho
- 100 g cebola cortada em pedaços
- 50 g cenoura
- 80 g polpa de tomate
- 120 g água, mais q.b. p/ hidratar
- 220 g curgete cortada em cubos
- 1 pitada de pimenta
- 150 g tomate-cereja cortado em quartos
- ½ limão, só o sumo
- 20 folhas de hortelã-pimenta
- Nutrition
- per 1 unidade
- Calories
- 1190.2 kJ / 284.5 kcal
- Protein
- 6.5 g
- Carbohydrates
- 38.9 g
- Fat
- 12.8 g
- Saturated Fat
- 1.6 g
- Fibre
- 7 g
- Sodium
- 816.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Massa com molho beringela e tomate
45min
Bucatini de beterraba e feta
25min
Caril de feijão-preto
35min
Esparguete preto com frutos secos, anchovas e molho de tomate
40min
Salada de lentilhas e pimentos assados
20min
Tempeh teriyaki com legumes e arroz
40min
Risoto com beringela e tomate
35min
Salada de maçã e grão
20min
Salada de bulgur com requeijão e hortelã
30min
Caril de frango e espargos thai
1小時 15 分
Sopa proteica de lentilhas e feijão-preto
40min
Curgete à bolonhesa
35min