Compatible versions
Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa all'arancia
- 50 g di zucchero
- 75 g di vino bianco secco
- 50 g di burro a pezzi
- 200 g di succo di arancia, spremuto fresco
- 1 cucchiaino colmo di amido di mais (maizena)
- 1 pizzico di sale
Filetti di anatra
- 2000 g di acqua
- 2 petti d'anatra con la pelle, (pezzi da 200 g l'uno, altezza 2.5 cm massimo)
- 2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato fresco
- 2 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3305 kJ / 790 kcal
- Protein
- 43.5 g
- Carbohydrates
- 38.9 g
- Fat
- 52.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Filetto di coniglio con salsa alle prugne
2h
Salsa bernese
20min
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2小時 5 分
Petto d'anatra all'aceto balsamico
1h 40min
Clam Chowder (zuppa di vongole del New England)
1小時
Baccalà alla cappuccina
55min
Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico
40min
Scampetti con maionese alla senape
30min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3h 45min
Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)
2h 25min
Coda di rospo al bacon con salsa ai porri
1小時
Salmone con salsa bernese e asparagi
50min