Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g di scalogno in quarti (1 scalogno)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 3 - 4 cucchiai di farina tipo 00
- 500 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi a pezzi molto piccoli
- ½ cucchiaio colmo di bacche di ginepro
- 50 g di vino bianco secco
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 200 g di mele cotogne sbucciate e a pezzi (1 mela cotogna)
- 180 g di mele rosse sbucciate e a pezzi (1 mela)
-
400
g di brodo di carne caldo
or 400 g di acqua calda + 1.5 cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 260 kcal / 1088 kJ
- Protein
- 23.9 g
- Fat
- 16.1 g
- Carbohydrates
- 5.3 g
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