Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di farina tipo 00
- 650 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (campanello)
- 50 g di cioccolato fondente, a pezzi (2-3 cm)
- 2 spicchi di aglio
- 130 g di cipolle a fette
- 1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
- 50 g di lardo a fette
- 40 g di strutto
- 100 g di vino rosso corposo
- 120 g di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)
- 80 g di carote, pelate e a rondelle (1 cm)
-
200
g di brodo di carne
or 200 g di acqua + ½ dado per brodo di carne - 1 cucchiaino raso di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
- 200 g di patate, pelate e a rondelle (4-5 cm)
- 6 fette di pane casereccio tostate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1933 kJ / 462 kcal
- Protein
- 29.6 g
- Carbohydrates
- 43.3 g
- Fat
- 20.1 g
- Fibre
- 3.7 g
In Collections
Alternative recipes
Agnello in umido
1小時 20 分
Spezzatino di manzo con patate
1小時 10 分
Spezzatino al Barolo
5h 40 min
Scottiglia
1小時 30 分
Ragù di carne alla bolognese
1小時 30 分
Stufato di vitello
1小時
Spezzatino alla birra scura
13h 30 min
Coniglio all'appetitosa
1小時 10 分
Spezzatino di vitello con cipolline (di Francesca Romana Barberini)
1小時 10 分
Spezzatino di manzo con verdure speziate
55 分
Spezzatino di vitello con patate e fagiolini
1小時 10 分
Trippa in umido
1小時 10 分