Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sauerkraut
- 1 Zwiebel, halbiert
- 40 g Butter, in Stücken
- 150 g Kartoffeln, in Stücken
- 800 g Sauerkraut, frisch oder aus der Dose
- 100 g Weißwein
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- ¼ TL Salz
- 1 TL Zucker
Gefüllter Schweinenacken mit Kartoffeln
- ½ Brötchen, trocken
- Milch zum Einweichen
- 250 g Schweinehackfleisch
- 2 Stängel Petersilie, abgezupft
- 1 Ei
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Fleischwürzen
- ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Fleischwürzen
- 500 g Schweinerücken (Kotelettstück), ohne Knochen, mit Fettsattel
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1500 g Wasser
- 650 g Kartoffeln, kleine, z.B. Drillinge, geschält
Sauce
- 400 g Rinderfond, braun
- 100 g Sahne
- 1 geh. EL Mehl (20 g)
- 1 geh. EL Butter (20 g)
- 1 - 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Paprika edelsüß
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2431 kJ / 581 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 33 g
- Fibre
- 5.2 g
Alternative recipes
Schweinefilet im Zucchinimantel
1h 15min
Kasseler-Röllchen auf Sauerkraut-Kartoffel-Beilage
1h 5min
Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken
2h 55min
Glasierte Spareribs
6h 30min
Salzburgerbraten
2h 40min
Schweinerücken mit Trockenpflaumen gefüllt (Schab ze śliwką)
1小時 40 分
Putenkeulen im Speckmantel mit Kartoffeln
1小時 40 分
Geschnetzeltes vom Schwein
40min
Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce
2h
Schweinefilet mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
1小時 10 分
Rindergulasch mit Semmelknödeln
1小時 30 分
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1h