Schinkenbraten mit Süß-Saurer-Sauce

Schinkenbraten mit Süß-Saurer-Sauce

3.0 4 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

12 Portionen

Ingredients

Schinkenbraten

Schweinefleisch, ohne Knochen (Oberschale oder Nuss), am Stück
2000 g
getrocknete Pflaumen, entsteint
150 - 200 g
Karamell-Sauce
2 EL
Rinderfond
1 EL

Süß-Saure-Sauce

Zwiebeln (ca. 200 g), halbiert
3 - 4
Knoblauchzehen
3
Oregano, getrocknet
1 EL
Kreuzkümmelsamen
1 TL
schwarze Pfefferkörner
1 TL
natives Olivenöl
100 g
Essig
50 g
Ketchup
360 g
Senf
60 g
Cola (z.B. Coca-Cola)
330 g
Zucker
2 EL
Wasser
250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 32 g

Calories 1728 kJ / 413 kcal

Fat 24 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 18 g

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