Pan de caja sin gluten

Pan de caja sin gluten

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Prep. 15 min

Total 14 h

10 piezas

Ingredients

Pre-fermentación

de harina de trigo sarraceno casero o certificado sin gluten
45 g
de harina de arroz casero o certificado sin gluten
30 g
de agua
85 g
de levadura fresca o levadura seca
10 g

Masa

de agua
500 g
de levadura fresca o levadura seca
10 g
de psyllium
20 g
de harina sin gluten
500 g
de sal
1 cdita
de aceite vegetal para engrasar
2 cditas
de leche para cepillar
1 cda

Nutrition per 1 pieza

Calories 234 kcal / 979 kJ

Protein 3.1 g

Fat 1.3 g

Carbohydrates 48.7 g

Fibre 4.1 g

Saturated Fat 0.2 g

Sodium 514.9 mg

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