Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Relleno
- 1 lata de confit de pato (peso neto 870 g — peso escurrido 470g)
- 250 g de cebolla roja en trozos
- 1 diente de ajo
- 2 peras maduras (medianas)
- 4 ciruelas pasas sin hueso en cuartos
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 70 - 80 g de foie mi-cuit de pato en trozos
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Canelones
- mantequilla
- 12 placas de canelones
Salsa
- 200 g de vino Pedro Ximénez
- 2 naranjas
- 1 limón
- 10 g de maicena
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1766 kJ / 422 kcal
- Protein
- 12.8 g
- Carbohydrates
- 52.3 g
- Fat
- 14.8 g
- Saturated Fat
- 4.6 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 201.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Steak tartar con crackers de sésamo
1h 20 min
Canapés de pan negro y salmón
3h
Crema de queso Idiazabal con salmorejo
50min
Rulos de salmón
1h 35min
Pizza con crema de calabaza, queso ahumado y beicon curado
3h 50min
Tartar de bacalao y sandia
40min
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45min
Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips
1h 30 min
Fondue en pan de payés
1h 15min
Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
6h 45min
Parmentier de batata y pato confitado
50min
Volovanes con marisco y rape
1h 10min