Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinade und Marinieren des Lammfleisches
- 1400 - 1600 g Lammkeule, ausgelöst
- 2 - 3 TL Salz, nach Geschmack
- 2 - 3 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten, frisch, halbiert und entkernt (optional)
- 80 g Butterschmalz
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 190 g Weißwein, trocken
- 5 Zweiglein Thymian, frisch
- 4 Lorbeerblätter, getrocknet
- 100 g Wasser
Spargel-Erdäpfel-Püree
- ½ Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 600 g Wasser
- 2 TL Salz
- 800 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
-
400
g grüner Spargel, in Stücken (2-3 cm)
or 400 g Kohlsprossen, je nach Größe halbiert oder geviertelt - 200 g Milch
- 30 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3648 kJ / 871 kcal
- Protein
- 47 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 61 g
- Saturated Fat
- 30 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 2902 mg
In Collections
Alternative recipes
Überbackener Kabeljau mit Rahmspinat
1h
Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce
2小時 30 分
Erbsen-Gemüsesuppe (XXL)
1h 15min
Einfache Gemüsesuppe
40min
Menü: Brokkolisalat mit Pinienkernen; Hühnerfrikassee mit Kohlsprossen; Beeren-Obers-Pudding
1小時 10 分
Kalbsbries mit Weißweinsauce
3h
Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud
35 分
Babyfreundlicher Makrelenaufstrich
15min
Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree
2h
Brathendl nach peruanischer Art mit Salsa Verde und Avocadosalat
7h 30min
Karotten-Pastinaken-Suppe; Krautrouladen mit Erdäpfeln und Weißweinsauce
1小時 45 分
Marinierte Forellen mit Cherrytomaten und Karottenreis
1h