Domino-Käsekuchen
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Domino-Käsekuchen

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Ingredients

Boden

  • 300 g Gewürzspekulatius
    or 300 g Spekulatius
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 100 g Butter, in Stücken

Käsekuchen-Masse

  • 5 Eier, getrennt
  • 150 g Zucker
  • 10 g Speisestärke
  • 500 g Quark, 20% Fett
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Sahne
  • 1 - 2 TL Lebkuchengewürz (optional)

Aprikosengelee

  • 7 Blätter weiße Gelatine
  • 200 g Orangenmarmelade
  • 300 g Aprikosenkonfitüre

Marzipan-Schicht

  • 400 g Marzipan-Rohmasse, kalt, in kleinen Stücken
  • 40 g Rosenwasser
    or 20 g Apfelsaft

Schokoglasur und Fertigstellung

  • 200 g Zartbitter-Schokolade (50% Kakao), in Stücken
  • 40 g Kokosfett, in kleinen Stücken

Nutrition
per 1 Stücke
Calories
2131 kJ / 509 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
48 g
Fat
32 g
Saturated Fat
16 g
Fibre
2.6 g
Sodium
276 mg

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