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Estofado de merluza con sombrero de hojaldre

Estofado de merluza con sombrero de hojaldre
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Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 raciones
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Ingredients

  • 10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 30 g de tallos de apio en trozos de 2 cm
  • 80 g de zanahorias en trozos de 2 cm
  • 5 granos de pimienta negra
  • 50 g de aceite de oliva
  • 570 g de tomate triturado en conserva
  • 100 g de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 hoja de laurel seca
  • 500 g de lomo de merluza fresca en trozos de 3-4 cm
  • 100 g de corazones de alcachofa en conserva en mitades
  • 250 g lámina de masa de hojaldre extendida
  • 1 huevo batido

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 359.8 mg
Protein 19.3 g
Calories 1836 kJ / 439 kcal
Fat 25.1 g
Fibre 4.6 g
Saturated Fat 5.3 g
Carbohydrates 32.8 g

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Revista Thermomix nº 175 61 Recipes
Spain

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