![Mole de olla de la abuela Mole de olla de la abuela](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/48284bc30bc59aa025918a4aa58aea89/Derivates/fd1fec5ad407cc59906cbc4021a216331f3e32ce.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 60 g de xoconostles, aprox. 2 piezas, pelados y sin semillas
- 1500 g de agua
- 700 g de falda de res
- 150 g de chayotes, aprox. 1 pieza, cortado en cubos
- 400 g de papa, aprox. 2 piezas, cortadas en cuartos
- 120 g de zanahorias, aprox. 2 piezas, cortadas en rebanadas gruesas
- 3 jitomates
- 3 tomates verdes
- 30 g de aceite vegetal
- 4 chiles pasilla, sin tallos, sin semillas, desvenados
- 2 chiles guajillo, sin tallos, sin semillas, desvenados
- 1 chile ancho, sin tallo, sin semillas, desvenado
- 1 chile chipotle, sin tallo, sin semillas, desvenado (optional)
- 5 g de mejorana
- 12 g de consomé de res en polvo
- 400 g de elote blanco, aprox. 2 piezas, desgranados
- 400 g de calabacitas, aprox. 2 piezas, cortadas en medias lunas
- 200 g de ejotes, limpios y cortados a la mitad
- sal, al gusto
- Nutrition
- per 6 porciones
- Calories
- 10305.1 kJ / 2463 kcal
- Protein
- 199.2 g
- Carbohydrates
- 276 g
- Fat
- 79.7 g
- Saturated Fat
- 20 g
- Fibre
- 65.1 g
- Sodium
- 3799.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Frijoles Maneados
20min
Pozolillo de elote tierno estilo Michoacán
1h 20min
Chile en nogada
3h
Chicharrón prensado en salsa de chile guajillo
25min
Carne en chile negro (Black Diamond)
1h 20min
Gelatina de Tequila
1h 30min
Birria de res estilo Jalisco
1h 45min
Caldo de queso
40min
Pozole verde con pollo (Black Diamond)
1h 30min
Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)
35min
Bisteces con papas en pasilla
1h 15min
Papitas negras
55min