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Bowl de arrachera con chile verde TM6
Prep. 45 min
Total 1 h
4 porciones
Ingredients
-
480 g de arrachera
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1 cda de aceite de oliva extra virgen
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sal para sazonar al gusto
-
pimienta negra molida para sazonar al gusto
Salsa Criolla (salsa de cebolla)
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120 g de cebolla morada en rebanadas finas
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60 g de pimiento amarillo en rebanadas finas
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1 chile jalapeño sin semillas, en rebanadas finas
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5 g de hojas de cilantro, frescas picadas
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100 g de jugo de limón verde
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¼ cdita de sal o al gusto
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¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto
Salsa de chile verde
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30 g de queso parmesano
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1 diente de ajo pelado
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5 g de hojas de cilantro, frescas
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120 g de mayonesa
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1 chile jalapeño sin tallo y sin semillas
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30 g de aceite vegetal
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15 g de jugo de limón verde
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¼ cdita de sal o al gusto
Quinoa y arrachera
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1000 g de agua
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½ cdita de sal
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240 g de quinoa en grano
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300 g de papas cambray en mitades
-
4 huevos grandes enteros
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2 cditas de aceite de oliva extra virgen
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sal para sazonar
-
pimienta negra molida para sazonar
-
240 g de ensalada mixta
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porción
Sodium
900 mg
Protein
46 g
Calories
3586 kJ /
857 kcal
Fat
47 g
Fibre
9 g
Saturated Fat
10 g
Carbohydrates
63 g
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