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Farfalle con pesto di anacardi, olive e bresaola

Farfalle con pesto di anacardi, olive e bresaola
4.8 41 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 10 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
  • 1 spicchio di aglio (optional)
  • 50 g di anacardi non salati
  • 5 g di sale + q.b.
  • 80 g olio extravergine di oliva
  • 1200 g di acqua
  • 350 g di pasta secca corta tipo farfalle
  • 150 g di pomodori datterino o Piccadilly a tocchetti
  • 100 g di bresaola a listarelle
  • 50 g di olive nere denocciolate a rondelle
  • 125 g di mozzarella fiordilatte, ben sgocciolata, a cubetti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 947 mg
Protein 30.9 g
Calories 3241 kJ / 774.8 kcal
Fat 41.1 g
Fibre 3.5 g
Saturated Fat 9.1 g
Carbohydrates 74.9 g

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Italy

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