Bol repas arc-en-ciel

Name: Bol repas arc-en-ciel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 155 g de fromage de chèvre; 155 g de yogourt grec; 5 brins de feuilles de thym frais; ¼ c. à thé de sel; &frac18; c. à thé de poivre noir moulu; 1 citron; 1 gousse d'ail; 30 g d'huile d'olive vierge extra; ½ c. à thé de sel; ½ c. à thé de curcuma en poudre; 450 g de poitrines de poulet sans peau; 85 g de poivron rouge; 140 g de chou-fleur; 1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme; ½ c. à thé de sel; ¼ c. à thé de poivre noir moulu; 30 g d'huile d'olive vierge extra; 200 g de riz long complet; 1135 g d'eau; 1 c. à thé de sel; 225 g de betteraves; 200 g de patates douces; 30 g d'huile d'olive vierge extra; 1 - 2 c. à soupe de miel; 225 g de concombres anglais; 2 avocats

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Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

Vinaigrette au yogourt

155 g de fromage de chèvre
155 g de yogourt grec
5 brins de feuilles de thym frais
¼ c. à thé de sel
⅛ c. à thé de poivre noir moulu
1 citron

Marinade au curcuma

1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive vierge extra
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de curcuma en poudre
450 g de poitrines de poulet sans peau désossées, en morceaux (2,5 cm/1 po)

Légumes hachés

85 g de poivron rouge épépiné, en morceaux
140 g de chou-fleur détaillé en bouquets

140 g de brocoli, détaillé en bouquets
1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir moulu
30 g d'huile d'olive vierge extra