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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé
Prep. 10 min
Total 40 min
4 portions
Ingredients
Sauce hollandaise à l'érable
-
20 - 30 g de sucre d'érable en grains au goût (voir Conseil)
-
1 c. à soupe d'eau
-
1 c. à soupe de jus de citron
-
160 g de beurre non salé à température ambiante, coupé en cubes (1-2 cm)
-
3 jaunes d'œufs
-
1 pincée de sel au goût
-
1 pincée de poivre noir moulu au goût
Œufs pochés
-
4 œufs de gros calibre (2 + 2)
-
1700 g d'eau
-
50 g de vinaigre
-
2 muffins anglais
-
80 - 100 g de saumon fumé à froid, tranché, pour le dressage (voir Conseil)
-
ciboulette fraîche ciselée
Nutrition per 1 portion
Calories
532.3 kcal /
2226.9 kJ
Protein
17.2 g
Fat
43.1 g
Carbohydrates
19.6 g
Fibre
0.6 g
Saturated Fat
23.9 g
Sodium
423.8 mg
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