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Pizzette fritte con mousse di baccalà
Prep. 30 min
Total 3 h 30 min
16 pezzi
Ingredients
Pizzette
-
175 g di acqua
-
5 g di lievito di birra fresco
-
5 g di zucchero
-
300 g di farina tipo 0 + q.b.
-
8 g di sale
Mousse di baccalà
-
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
½ spicchio di aglio
-
130 g di olio extravergine di oliva
-
500 g di acqua
-
400 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (3 cm)
-
15 g di latte
-
1 pizzico di sale
-
1 - 2 pizzichi di pepe bianco macinato
Terminare la preparazione
-
olio per frittura q.b.
Nutrition per 1 pezzo
Calories
205.3 kcal /
859.1 kJ
Protein
7.7 g
Fat
13.3 g
Carbohydrates
14.7 g
Fibre
0.7 g
Saturated Fat
1.2 g
Sodium
266.1 mg
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