Gaspacho de pepino e rúcula com cornichons e hortelã

Gaspacho de pepino e rúcula com cornichons e hortelã

3.8 5 ratings

Prep. 5 min

Total 10 min

800 g

Ingredients

P/ guarnecer

pepino cortado em pedaços
100 g
cebola roxa
20 g
cornichons
50 g
hortelã só as folhas
4 pés de
sal
1 pitada de

Gaspacho

cebola roxa
50 g
dentes de alho
2
pepino cortado em pedaços
500 g
hortelã
10 g
rúcula
50 g
50 g espinafres baby
sumo de limão (1-2 limões aprox.)
50 g
cubos de gelo
100 g
sal
1 c. chá de
azeite
50 g
Cebolinho picado q.b. p/ finalizar

Difficulty

easy

Nutrition per 100 g

Sodium 315.7 mg

Protein 1.1 g

Calories 326.6 kJ / 78.1 kcal

Fat 6.4 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 5.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Verão 10 Recipes
Portugal

You might also like...

Salada de pepino e abacate com molho "green goddess"

20 min

Assado festivo de tofu e legumes da Anabela Jacinto

1 h 30 min

Pão chalá vegan

2 h 30 min

Manteiga de polenta vegan

25 min

Trigo sarraceno com cogumelos

25 min

Pasta de chocolate com eritritol

5 min

Rolo de omelete com recheio de requeijão e hortelã

30 min

Salada de trigo-sarraceno com salmão e romã

35 min

Fritata de bulgur, acelga e ervas aromáticas

1 h

Massa de beterraba

20 min

Hamburgueres vegan de brócolos com salada de rabanete

1 h 30 min

Salada de legumes assados, grão e cuscuz com molho tahini

45 min