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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Hamburger langos et salade verte
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
4 portions
Ingredients
Les pains langos
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150 g d'eau
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20 g de levure boulangère fraîche émiettée
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½ c. à café de sucre en poudre
-
huile végétale pour le saladier et la friture
-
350 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
120 g de yaourt à la grecque
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½ c. à café de sel
Les galettes de burger
-
1 gousse d'ail
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5 brins de persil frais, équeuté
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5 brins de sauge fraîche effeuillés
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400 - 500 g de viande de bœuf hachée (voir "Variante(s)")
-
10 g de moutarde de Dijon
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1 - 2 pincées de piment en poudre
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½ c. à café de sel
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2 - 3 pincées de poivre moulu
La salade verte
-
200 g de chou de Savoie sans le cœur et coupé en morceaux (6 cm)
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1 oignon moyen (env. 70 g), coupé en deux
-
150 g de concombre non pelé et coupé en deux dans le sens de la longueur
-
20 g de jus de citron
-
20 - 30 g de mayonnaise
-
60 - 80 g de cornichons coupés en deux dans le sens de la longueur
-
60 g de yaourt à la grecque
-
40 - 50 g de câpres non pareilles au vinaigre égouttées
-
2 - 3 pincées de sel
-
2 - 3 pincées de poivre moulu
Le montage
-
yaourt à la grecque pour le service
-
tomate en rondelles pour le service
-
piment séché en flocons (optional) pour le service
-
ciboulette fraîche ciselée pour le service
Nutrition per 1 portion
Calories
843.1 kcal /
3527.6 kJ
Protein
35.1 g
Fat
39.3 g
Carbohydrates
89.7 g
Fibre
11.6 g
Saturated Fat
15.4 g
Sodium
1130.1 mg
