Spargelsalat mit geschmorten Pilzen, Aprikosen und Kernen

Spargelsalat mit geschmorten Pilzen, Aprikosen und Kernen

4.3 10 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Senf
10 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Kräuteressig
30 g
Pflanzenöl
90 g
Honig
15 g
Wasser
500 g
Spargel, weiß in schrägen Stücken (3 cm)
400 g
Zitronensaft
2 TL
Butterschmalz geschmolzen, zum Bestreichen
2 EL
Zucker
3 Prisen
Austernpilze fein zerzupft
80 g
Champignons in dünnen Scheiben
80 g
Kräuterseitlinge in Würfeln (2 cm)
80 g
Kerne, gemischt
30 g
Aprikosen in dünnen Spalten
150 g
150 g Obst, in dünnen Spalten
Rucola
125 g
Friseesalat nur der gelbe Teil, zerzupft
150 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
5 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1306 mg

Protein 8 g

Calories 1966 kJ / 470 kcal

Fat 44 g

Fibre 7.1 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Der Sommer schmeckt 24 Recipes
Germany

You might also like...

Zucchini-Salat mit Walnüssen und Feta

25 min

Gefüllte Champignons mit Manchego

40 min

Vegane Köfte (Etsiz Çiğ Köfte)

1 h 20 min

Pizzabrote

50 min

Pellkartoffel-Gurken-Salat

1 h 20 min

Tomaten-Schinken-Schichtsalat

35 min

Nudelsalat mediterran

1 h 40 min

Coleslaw

40 min

Rotkohlsalat - Kırmızı Lahana Salatası

10 min

Brokkolisalat mit Pinienkernen

5 min

Melonen-Tabouleh

30 min

Lauwarmer Buchweizensalat mit Kräutern

45 min

Show all

Show all