Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Kartoffel-Curry
TM6 TM5

Kartoffel-Curry

4.4 (350 ratings)

Ingredients

  • 300 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in Spalten (2 cm)
  • 100 g Zucchini, in Würfeln (3 cm)
  • 80 g Möhren, in Rauten
  • 80 g Paprika, in Würfeln (2 cm)
  • 50 g Erbsen, TK
  • 80 g Porree, in Ringen (3 cm)
  • 400 g Kokosmilch
  • 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 1 EL rote Thai-Currypaste
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 Kaffir-Limettenblatt, frisch (optional)
  • 1 TL Zitronenschale, gerieben
  • 10 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 EL Aprikosenkonfitüre
    or 1 EL Honig
  • 1 EL Erdnussmus
  • 1 TL Fischsauce (optional)
  • 200 g Garnelen, roh, geschält, TK (optional)
  • Koriander, frisch zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1714 kJ / 410 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
46 g
Fat
19 g
Saturated Fat
15 g
Fibre
12.2 g
Sodium
662 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes