Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina

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Prep. 30 min

Total 1 h 25 min

4 porzioni

Ingredients

Gnocchi di patate

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1000 g di acqua
400 g di patate a pasta farinosa a fette spesse 0.5 cm
175 - 205 g di farina tipo 00
30 g di uova
¼ - ½ cucchiaino di sale

Salsa di pomodoro

25 g di cipolla
½ spicchio di aglio
20 g di olio extravergine di oliva
280 g di pomodori pelati
½ cucchiaino raso di zucchero
¼ - ½ cucchiaino di sale
3 foglie di basilico fresche

Terminare la preparazione

4 fette di mozzarella ben scolata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 817.3 mg

Protein 19.4 g

Calories 1911.4 kJ / 456.9 kcal

Fat 16 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 6.9 g

Carbohydrates 58.8 g

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