Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Réalisation de la ganache montée gianduja (la veille)
- 180 g de chocolat gianduja
- 400 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Réalisation des craquelins
- 40 g de farine
- 50 g de cassonade
- 40 g de beurre, en morceaux
- 8 g de cacao en poudre non sucré
Réalisation de la pâte à choux
- 65 g d'eau
- 60 g de lait
- 60 g de beurre, en morceaux
- 2 g de sel
- 2 g de sucre en poudre
- 80 g de farine de blé T45
- 125 g d'œufs (2-3 œufs)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2591 kJ / 624 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 39 g
- Fat
- 39 g
Alternative recipes
Fraisier
15h
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4h
Paris-Brest
3h
Napolitain
4h 20 min
Entremets chocolat-cacahuète
12h
Entremets Passion et mangue
12h 30 min
Succès praliné
1h 40 min
Tartelettes au chocolat, caramel et brownie
14h
Choux craquelins à la vanille
1h 15 min
Paris-brest
3h 10 min
Chocolat liégeois
4h 30 min
Praliné maison rapide
1h