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Brioche plissée crème aux agrumes
Prep. 30 min
Total 4 h
10 portions
Ingredients
-
675 g de farine de blé
-
20 g de levure boulangère fraîche
-
430 g de lait
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1 c. à café bombée de sel
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45 g de sucre en poudre blond
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90 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
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4 œufs
-
farine de blé pour le saladier
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35 g de sucre en poudre
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5 g de zeste de citron
-
10 g de zeste d'orange
-
1 jaune d'œuf
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5 g de sucre vanillé maison
-
farine de blé pour le plan de travail
-
sucre glace pour la finition
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portion
Calories
411.6 kcal /
1722.1 kJ
Protein
12 g
Fat
11.8 g
Carbohydrates
63.9 g
Fibre
2.4 g
Saturated Fat
6.4 g
Sodium
367.7 mg
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