Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di porro a pezzi
- 50 g di cipolla a pezzi
- 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 70 g di sedano a pezzi
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 300 g di polpa di zucca Delica, a cubetti (1cm)
- 200 g di patate, pelate e a cubetti (1 cm)
- 250 g foglie di cavolo (foglie di verza, broccoli o cavolfiori, private della costa dura), a listarelle
- 750 g di acqua
- 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
- 150 g di pane raffermo a tocchetti
- Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1064 kJ / 254.3 kcal
- Protein
- 7.3 g
- Carbohydrates
- 33.3 g
- Fat
- 11.7 g
- Saturated Fat
- 1.5 g
- Fibre
- 6.5 g
- Sodium
- 57.4 mg
Alternative recipes
Zuppa di pane, cavolo nero e Fontina
1小時 30 分
Zuppa di patate, verza e fagioli, uova all’occhio di bue e porri al vapore.
1小時 10 分
Vellutata di gambi di verdure
45 分
Zuppa di fagioli
40min
Zuppa di cavolo, porri e ceci
30min
Vellutata di gambi e barbe di finocchi
45 分
Cacciucco di ceci
50 分
Ribollita
2小時 30 分
Minestra di lenticchie e cavolfiore
1小時
Zuppa frantoiana
45 分
Vellutata di broccoli con crostini
1小時
Zuppetta di ceci
45 分