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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
Ingredients
Polpette di vitello
-
50 g di pane bianco
-
70 g di latte
-
6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
500 g di carne trita di vitello
-
1 uovo
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½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
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1000 g di acqua
Crema di zucca e carote
-
3 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
10 g di cipollotto
-
60 g di cipolla
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
300 g di polpa di zucca a pezzi
-
200 g di carote pelate e a pezzi
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350 - 400 g di acqua
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
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300 g di topinambur pelati e a pezzi (2-3 cm)
-
1 pizzico di sale
Nutrition per 1 porzione
Calories
405 kcal /
1694.5 kJ
Protein
37.6 g
Fat
16.1 g
Carbohydrates
29 g
Fibre
2.9 g
Saturated Fat
5.2 g
Sodium
740.4 mg
