Caille, sauce à l'orange et carotte

Caille, sauce à l'orange et carotte

3.0 2 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

6 portions

Ingredients

20 g de beurre
10 g d'huile
6 cailles
5 carottes
1 oignon coupé en morceaux
500 g d'eau
1 cube de bouillon (10 g)
20 g de cognac
2 pincées de sel et ½ c. à café
2 pincées de poivre moulu
100 g d'huile de noix

100 g d'huile végétale
1 - 2 oranges non traitées zeste et jus
15 g d'échalotes
10 g de moutarde forte
½ c. à café de curry en poudre
10 g de vinaigre de fruit type pomme ou pêche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 385 mg

Protein 23.2 g

Calories 1989.7 kJ / 475.6 kcal

Fat 34.6 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 7.1 g

Carbohydrates 16.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 Recipes
France

You might also like...

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2 h 10min

Filet mignon à la provençale

55min

Blanquette de veau et ses petits légumes

1 h

Ragoût d'agneau aux carottes et navets

2 h 20min

Blanquette de veau cuisson lente

2 h 10min

Souris d'agneau

1 h 15min

Gibelotte de lapin

1 h 35min

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

3 h

Lapin à la moutarde

1 h

Rouelle de veau aux carottes

50min

Parmentier de canard au potimarron et châtaignes

1 h 20min

Paupiettes de veau aux petits légumes

1 h