Compatible versions
Menù: Capesante gratinate al pepe rosa; Cannelloni con salsa di pesce e Bignè chantilly e melagrana (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Bignè
- 150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
Cannelloni
- ½ limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
- 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 4 - 5 foglie di menta fresca
- 450 g di ricotta fresca, scolata dal siero (vedere consigli)
- 1 uovo
- 2 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 12 pezzi di pasta secca tipo cannelloni
- 30 g di cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante (optional)
- 25 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 150 g di crostacei misti (code di gambero, gamberetti ecc.)
- 150 di molluschi cefalopodi misti (moscardini, totani, calamari, ecc.)
-
400
g di passata di pomodoro
or 400 g di polpa di pomodoro a pezzi -
1
rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
or 1 pizzico di maggiorana secca - 100 g di acqua
Capesante gratinate al pepe rosa
- 25 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- ½ cucchiaino di pepe rosa in grani
- ½ spicchio di aglio (optional)
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 80 g di pangrattato
- 1 pizzico di sale
- 12 capesante
Terminare le preparazioni
- 500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
- 1 melograno (solo i chicchi maturi)
- 30 g di meringhe, sbriciolate grossolanamente
- 60 g di olio di semi di arachidi
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 4017.3 kJ / 960.2 kcal
- Protein
- 32.8 g
- Carbohydrates
- 62.5 g
- Fat
- 66.2 g
- Saturated Fat
- 14.5 g
- Fibre
- 1.2 g
- Sodium
- 485 mg
In Collections
Alternative recipes
Focaccia cipolle e zucca
2h
Vitello tonnato rivisitato (TM6)
5h
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2小時 30 分
Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso
14h 30min
Orecchiette ai totani su crema di fagioli cannellini
1h
Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele
2小時 30 分
Gamberi in pasta kataifi e maionese al wasabi
40min
Panettone gastronomico farcito
7小時 30 分
Tra-pizza alla parmigiana di melanzane
5h 30 min
Menù: Branzino al cartoccio; indivia con crema al formaggio; crema di mele con crumble (Bimby Friend)
1小時 10 分
Orata con pesto allo zenzero
25min
Nidi di patate con uova sode in salsa rosa (TM6)
1h 30min