Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta fresca
- 200 g di farina tipo 0 + q.b.
- 100 g di semola di grano duro
- 3 uova
Ripieno
- 700 g di acqua
- 650 g di patate, pelate e a fettine (2 mm)
- 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 uovo
- 5 g di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- burro fuso, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2619.5 kJ / 626 kcal
- Protein
- 30.9 g
- Carbohydrates
- 86.6 g
- Fat
- 19.7 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 5.1 g
- Sodium
- 800.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Dado vegetale con ritagli di verdura
40min
Tortelli di patate e ricotta
1h 20min
Tagliatelle al ragù di coniglio
1h
Lingua sottovuoto con salsa verde
16小時 30 分
Pici all'etrusca
1小時 45 分
Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino
1h
Ravioli di sfoglia al basilico con ripieno di seppie
1h 5min
Cestini cheesecake alle fragole
2h 20min
Polenta con ragù (Bimby Friend)
1小時 10 分
Ravioli burro e salvia (6 porzioni)
1小時 30 分
Calzone fritto
5小時
Tagliatelle al ragù
1小時 10 分