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Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés

Soupe de betterave, toast aux oignons caramélisés
4.1 12 ratings
Prep. 10 min
Total 50 min
4 portions
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Ingredients

  • 50 g de sucre roux
  • 20 g de vinaigre balsamique
    20 g de vinaigre de vin rouge
  • 1 - 2 pincées de sel
  • 20 g de beurre
  • 50 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 25 g d'huile d'olive
  • 500 g de betteraves cuites coupées en morceaux
  • 350 - 400 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 - 2 pincées de thym déshydraté
  • 4 tranches de baguette
    4 tranches de pain
  • 60 - 80 g de fromage à pâte persillée (bleu) coupé en morceaux
  • 100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de cerneaux de noix concassées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 388.5 mg
Protein 8.1 g
Calories 1703.5 kJ / 407.1 kcal
Fat 25.6 g
Fibre 5.2 g
Saturated Fat 12.2 g
Carbohydrates 39.1 g

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Thermomix® et moi n°35 46 Recipes
France

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