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Baguette au sarrasin
Prep. 30 min
Total 15 h 25 min
3 pièces
Ingredients
-
300 g d'eau minérale
-
100 g de levain rafraîchi (voir "Conseil(s)")
-
3 g de levure boulangère fraîche
-
350 g de farine T 80, et un peu pour fariner
-
150 g de farine de sarrasin
-
10 g de sel
-
eau (1 bol)
Nutrition per 1 pièce
Calories
645 kcal /
2738 kJ
Protein
19 g
Fat
3 g
Carbohydrates
131 g
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