Albóndigas de pollo y arroz con pesto rojo (sin gluten)

Name: Albóndigas de pollo y arroz con pesto rojo (sin gluten)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1300 g de agua; 3 - 4 pellizcos de sal; 50 g de arroz basmati; 150 g de patatas; 40 g de queso parmesano; 5 g de perejil fresco; 400 g de filete de pechuga de pollo de pollo sin piel; 1 pellizco de pimienta negra molida; 40 g de pan rallado; 70 g de almendras crudas sin piel; 1 diente de ajo; 5 g de albahaca fresca; 50 g de queso parmesano; 100 g de tomates secos en aceite; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 10 g de vinagre balsámico; 1 pellizco de sal

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Albóndigas de pollo y arroz

1300 g de agua
3 - 4 pellizcos de sal
50 g de arroz basmati
150 g de patatas en dados de 1 cm
40 g de queso parmesano
5 g de perejil fresco
400 g de filete de pechuga de pollo de pollo sin piel y sin hueso, en trozos de 3 cm
1 pellizco de pimienta negra molida
40 g de pan rallado sin gluten