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Chaussons salés à la caponata
Ingredients
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250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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130 g d'eau froide, et 1 c. à café pour la dorure
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250 g de beurre préalablement congelé en morceaux
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1 oignon coupé en quatre
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4 c. à soupe d'huile d'olive
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20 g de branche de céleri en petits dés, et 15 feuilles
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250 g de tomates en petits morceaux
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2 c. à soupe de câpres en saumure
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1 c. à soupe d'olives vertes
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1 c. à soupe de sucre en poudre
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500 g d'aubergines en petits dés
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30 g de vinaigre de vin
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1 jaune d'œuf
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1 pincée de sel
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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