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Falafels et sauce à la coriandre
Prep. 30 min
Total 45 min
4 portions
Ingredients
La sauce à la coriandre
-
1 gousse d'ail
-
5 g de piment rouge frais épépiné, grossièrement haché
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5 brins de coriandre fraîche équeutés
-
200 g de yaourt au soja non sucré
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15 g de jus de citron
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¼ - ½ c. à café de curcuma en poudre
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½ c. à café de sel
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2 - 3 pincées de poivre fraîchement moulu
Les falafels
-
400 g de pois chiches en conserve rincés et égouttés
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60 g de farine de blé
-
6 feuilles de menthe
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50 g d'échalotes coupées en deux
-
1 gousse d'ail (optional)
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1 c. à café de curry en poudre doux
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5 brins de persil frais, équeutés
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½ c. à café de levure chimique (¼ de sachet)
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1 c. à café de sel
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¼ c. à café de poivre fraîchement moulu
-
huile végétale pour la friture
Nutrition per 1 portion
Calories
441.5 kcal /
1847.2 kJ
Protein
16.8 g
Fat
10.5 g
Carbohydrates
71.3 g
Fibre
10.3 g
Saturated Fat
1.3 g
Sodium
587.8 mg
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