Velouté d'épluchures d'asperges

Velouté d'épluchures d'asperges

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Prep. 10 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en quatre
400 g de parures d'asperge (épluchures et queues) (2 bottes)
du sel
du poivre moulu
550 g d'eau
2 c. à soupe de ricotta

Nutrition per 1 portion

Calories 30 kcal / 125 kJ

Protein 2 g

Fat 1 g

Carbohydrates 12 g

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